ABSTRAK
Apa itu geblek?
Geblek adalah cemilan khas dari
wonosobo dan hampir sama seperti cireng .Geblek sendiri tersebar di berbagai
daerah di Jawa Tengah seperti di Wonosobo,Purworejo,dan Kulon Progo.Geblek
Wonosobo sendiri berbeda seperti geblek di daerah lain terdapat irisan kecil
kelapa parut yang membuat sensasi berbeda saat menikmati geblek wonosobo,cara
yang tepat untuk menikmati geblek yaitu di santap saat masih hangat karena jika
geblek sudah dingin geblek akan menjadi keras dan alot sehingga geblek susah
untuk dimakan
Berikut ini adalah bahan dan cara
untuk membuat geblek khas Wonosobo
Bahan Membuat Geblek
- 1/4 kelapa atau 2 ons kelapa
- 1/2 sendok makan ketumbar
- Kelapa parut di potong kecil-kecil
- 5-8 siung bawang putih
- Garam secukupnya sesuai selera
- 1/5 kilo gram tepung kanji
- Air secukupnya untuk adonan diatas
- 2 liter Air digunakan untuk merebus adonan
- Minyak goreng
Langkah dan Cara Membuat Geblek
- Haluskan semua bumbu yang sudah dipersiapkan tadi (bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa)
- Kemudian Rebus air sampai mendidih
- Campurkan tepung kanji dan parutan air kelapa.
- Tambahkan air yang sudah matang sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu lembek .
- Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk tadi kedalam adonan tepung kanji dan parutan air kelapa
- Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian agar mudah saat direbus.
- Rebus adonan selama 3 menit saja jangan terlalu lama
- Kemudian angkat dan di dinginkan
- Bentuk adonan memanjang lalu potong adonan menjadi kecil-kecil sekitar 3 cm
- lalu bentuk adonan sesuai selera
- goreng adonan kedalam minyak panas
- Gorenglah hingga kering
- Setelah itu tiriskan agar minyaknya berkurang
- Geblek siap di hidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar